ARCHIVIO CAMOGLI IERI



1440.     SAGRA DEL PESCE     
Autore: Marcello Bozzo         bozzo@agenziabozzo.it
Epoca: 8 maggio 1955

Origine: cartolina dell'epoca                     Fotografo: sconosciuto

NOTE:

Per la frittura del pesce della 4™ edizione della Sagra venne utilizzata per la seconda volta la grande padella di 4 metri di diametro.

Il manico, lungo 6 metri, fungeva da camino per la dispersione dei gas combusti.

Per riempirla necessitava di cinquecento litri d'olio d'oliva. Per portarlo in temperatura sotto la padella funzionavano 17 bruciatori a gas liquido distribuiti sul fondo.

Ormeggiato a destra del padellone si vede il vecchio rivano Puē Pužn in disarmo;  fino a pochi anni prima veniva utilizzato per il trasporto del vino dell'Elba e del formaggio dalla Sardegna alle osterie ed ai negozi di Camogli.

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