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ARCHIVIO CAMOGLI IERI |
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1440.
SAGRA DEL PESCE
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NOTE:
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Per la
frittura del pesce della 4ª edizione della
Sagra venne utilizzata per la seconda volta la grande padella di
4 metri di diametro.
Il manico, lungo 6 metri, fungeva da camino per la dispersione dei gas combusti. Per riempirla necessitava di cinquecento litri d'olio d'oliva. Per portarlo in temperatura sotto la padella funzionavano 17 bruciatori a gas liquido distribuiti sul fondo. Ormeggiato a destra del padellone si vede il vecchio rivano Puē Puìn in disarmo; fino a pochi anni prima veniva utilizzato per il trasporto del vino dell'Elba e del formaggio dalla Sardegna alle osterie ed ai negozi di Camogli. |
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