ARCHIVIO CAMOGLI ANTICA


158.           SAGRA DEL PESCE     
Autore: Marcello Bozzo         bozzo@agenziabozzo.it
Epoca: 
8 maggio 1955

Fotografo: F. Ferraris

NOTE:

La frittura del pomeriggio dell' 8 agosto 1955. 

Nonostante l'ombra della sera cominci ad avanzare, la folla non accenna a diminuire.

Da questa posizione si nota chiaramente l'incastellatura di tubi metallici posata sul fondale del porticciolo a sostegno del padellone e delle sottostanti trentacinque grosse bombole di gas propano che servivano a portare ad ebollizione i circa 2000 litri d'olio per la frittura.

Attualmente le bombole non vengono pił usate: viene utilizzato il gas metano, portato ai bruciatori posti sotto il padellone per mezzo di un impianto realizzato appositamente dall'Italgas.

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