158.
SAGRA DEL PESCE
Fotografo: F. Ferraris |
NOTE:
La
frittura del pomeriggio dell' 8 agosto 1955.
Nonostante l'ombra della sera cominci ad avanzare, la folla non accenna a diminuire. Da questa posizione si nota chiaramente l'incastellatura di tubi metallici posata sul fondale del porticciolo a sostegno del padellone e delle sottostanti trentacinque grosse bombole di gas propano che servivano a portare ad ebollizione i circa 2000 litri d'olio per la frittura. Attualmente le bombole non vengono pił usate: viene utilizzato il gas metano, portato ai bruciatori posti sotto il padellone per mezzo di un impianto realizzato appositamente dall'Italgas. |
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