782.            PASTIFICIO           
Autore: Marcello Bozzo         bozzo@agenziabozzo.it
Epoca: anno 1923

Origine: Archivio "U Dragun" Camogli      Fotografo: sconosciuto

Interno del Pastificio Ogno di Camogli.

Le macchine per fare la pasta venivano azionate da un unico motore elettrico che trasmetteva il moto a mezzo di pulegge trascinate da cinghie di cuoio e si usavano macchine diverse per ogni tipo di pasta.

Il solo tipo di pasta che le macchine non riuscivano a fare erano le troffie, che si dovevano fare interamente a mano. Erano le donne che le facevano: quelle degli uomini non erano così apprezzate.

Il ragazzo appoggiato ai sacchi è il figlio del proprietario, che più tardi ne diventerà titolare.

Terrà il laboratorio con negozio di pasta fresca insieme al fratello in Via Garibaldi sino alla metà degli anni '70.