2297.    SAGRA DEL PESCE      
Autore: Marcello Bozzo         bozzo@agenziabozzo.it
Epoca: 10 maggio 1953

Origine: archivio                    -                  Fotografo: sconosciuto

Gli addetti faticano a tenere le persone lontane dall'olio bollente. Si sente la necessità di trovare un diverso sistema di distribuzione del pesce senza pericolo per i sempre più numerosi turisti che si accalcano davanti ai banchi.

Anche sotto la spinta di questa necessità è nata l'idea del padellone gigante, che venne realizzato a partire dall'anno seguente.

A salvaguardia del pubblico (che così stava lontano dai fuochi) e per mancanza di spazio in terra, venne deciso di impiantare il banco di cottura su un traliccio posato sul fondale dello specchio acqueo del porticciolo.

Da allora è rimasto così.

Solo nel 1961 si verificò una variante: in occasione della 10ª Edizione della Sagra del Pesce vennero allestite due padelle contemporaneamente, la vecchia che friggeva per l'ultima volta e la nuova che venne usata per la prima.